KOMBUCHERIET – fräsch kombucha och tibicos från Bagarmossen

Kombucha Ingefära med utsikt mot Stadshuset i Stockholmsen KOMBUCHERIET gör fräsch kombucha och tibicos med gott självförtroende från Bagarmossen, söder om Söder i Stockholm. Vår kombucha är uppfriskande syrlig, mousserande och antingen naturell eller smaksatt med t.ex. färskpressad ekologisk ingefära, vildplockade fläderblommor eller annat. Vi har haft ambitionen att göra den godaste kombuchan, och vi  tycker att vi har lyckats. ​

Fräsch kombucha från Bagarmossen

Vår idé om kombucha är att den varken ska vara så frän och svår i munnen som kombucha kan vara, eller smaka läsk, som kombucha också kan göra. Vår dryck ska kännas igen som kombucha – fast god. Och responsen vi har fått visar att vi har lyckats. Vi har ofta fått höra, även från personer som levt i kombuchans mecka Kalifornien, att vår kombucha är godare än de flesta märken de har smakat. 

Vad är kombucha? Här hittar du svaret på det och andra vanliga frågor om kombucha.

Våra kombuchasmaker

Här är våra stående smaker. Vi jobbar företrädesvis med rena smaker, de flesta lokala, men gör även en del specialsmaker i begränsad upplaga emellanåt. Kontakta oss om du brinner för något särskilt. 

Naturell: I grunden har vår kombucha lite karaktär av torr cider med sin låga sötma och sina äppliga toner. 

Ingefära: Den mest klassiska smaksättningen på kombucha, det är en otroligt bra smakkombination.

Fläder: En blommig, härlig smak som är helt ljuvlig tillsammans med syran i vår kombucha! 

Hallon: Vem gillar inte hallon? Vi älskar hallon! Särskilt i vår kombucha. Och vi är inte ensamma om det.

Mynta: Fräscht och läckert, en vill bara sippa och sippa och vips så vill en bara ha en till. 

Ja du förstår – det finns ingen anledning att dricka läsk eller rusdrycker när du kan välja drycker från KOMBUCHERIET!

 

Tibicos

2 flaskor Tibi (tibicos/vattenkefir) från kombuchabryggeriet KOMBUCHERIET i Bagarmossen)

Tibicos är kombuchans snällare kusin, en mjölksyrafermenterad dryck med en mild sötma som grundsmak, och vi är en av Sveriges första kommersiella producenter. Till skillnad från kombucha, där syrningskulturen bildar en så kallad ”kombuchasvamp” ovanpå, så bildar den här syrningskulturen något som ser ut som genomskinliga ”gryn”. Tibicos är ett av namnen på de grynen, och på den fermenterade drycken som man gör med dem.

Vi kallar vår tibicos för Tibi, kort och gott. Det är enklare att säga och betyder ”till dig” på latin. Så varsågod att smaka! Just nu gör vi bara två smaker: Nyponros och Ingefära. Tibicos Nyponros har delikata aromatiska rosentoner som gifter sig med den milda smaken från tibicos och kolsyran till en härligt läskande upplevelse. Och kan du pricka in vilken asiatisk frukt den överraskande nog också smakar som? Tibicos Ingefära har en mild läskande smak alldeles i början och sen kommer ingefäran mer och mer.

Här kan du köpa vår kombucha

Hemleverans
Från KOMBUCHERIETs webshop till större delen av Sveriges befolkning.
Från Coop Online till Storstockholmsområdet.
Från Urban Deli till Stockholmsområdet.


Du kan hitta vår kombucha på välsorterade restauranger, caféer, bagerier och butiker i följande områden. Särskilt på härliga ställen som uppskattar riktiga ekologiska hantverksprodukter gjorda på riktiga råvaror.

Söderort:
Bagarmossen, Kärrtorp, Skarpnäck, Björkhagen, Hammarbyhöjden, Hammarby Sjöstad, Årsta, Gubbängen, Hökarängen, Farsta, Älvsjö.

Södermalm:
Skanstull, Medborgarplatsen, Mariatorget, SoFo/Nytorget, Åsöberget, Zinkensdamm, Hornstull

Centrala Stockholm:
Hötorget, Centralen, Östermalm, Vasastan, Roslagstull, S:t Eriksplan, Kungsholmen

Nacka:
Sickla, Kvarnholmen, Nacka Forum

Längre bort:
Sundbyberg, Tyresö, Huddinge centrum, Värmdö marknad, Järna

Var borde vår kombucha finnas?

Var vill du kunna köpa kombucha från KOMBUCHERIET? Tipsa oss via kontaktformuläret nedan!!