Tibicos

2 flaskor Tibi (tibicos/vattenkefir) från kombuchabryggeriet KOMBUCHERIET i Bagarmossen)

Tibicos är kombuchans snällare kusin, en mjölksyrafermenterad dryck med en mild sötma som grundsmak, och vi är en av Sveriges första kommersiella producenter. Till skillnad från kombucha, där syrningskulturen bildar en så kallad ”kombuchasvamp” ovanpå, så bildar den här syrningskulturen något som ser ut som genomskinliga ”gryn”. Tibicos är ett av namnen på de grynen, och på den fermenterade drycken som man gör med dem.

Vi kallar vår tibicos för Tibi, kort och gott. Det är enklare att säga och betyder ”till dig” på latin. Så varsågod att smaka! Just nu gör vi bara två smaker: Nyponros och Ingefära. Tibicos Nyponros har delikata aromatiska rosentoner som gifter sig med den milda smaken från tibicos och kolsyran till en härligt läskande upplevelse. Och kan du pricka in vilken asiatisk frukt den överraskande nog också smakar som? Tibicos Ingefära har en mild läskande smak alldeles i början och sen kommer ingefäran mer och mer.